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 為深化全國職業(yè)技能大賽餐廳服務賽項及世界職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項備賽成效，旅游與烹飪學院于2025年6月6日下午16:40在烹飪酒店實訓中心三樓組織召開專題推進會（第二期）。會議聚焦階段成果總結(jié)與攻堅任務部署，學院領(lǐng)導、酒店管理與數(shù)字化運營系及烹飪工藝與營養(yǎng)系全體教師參會。

錨定賽事目標 強化協(xié)同

  本次會議在上次推進會基礎上，重點檢視各賽項訓練進度與資源落實情況。針對賽事評分標準細化、跨專業(yè)協(xié)作難點等議題展開

  深度研討，旨在優(yōu)化“以賽促教、賽教融合”的實踐路徑，為沖擊高層次獎項提供體系化支撐。

核心議程直擊備賽痛點

1.階段成果復盤：餐廳服務賽項團隊匯報標準化流程強化方案，現(xiàn)場演示突發(fā)情境應對策略；

2.烹飪賽項攻堅規(guī)劃：圍繞國際賽事要求，解析創(chuàng)意設計中的文化融合難點，明確技術(shù)突破方向；

3.資源協(xié)同調(diào)配：建立實訓設備共享、師資交叉指導的動態(tài)保障機制，確保訓練效率最大化。

深化責任落實 提升備賽精度

學院黨支部書記、院長劉興龍在總結(jié)部署中強調(diào)三項關(guān)鍵行動：一要實行 “項目負責人匯報制”，動態(tài)監(jiān)控各環(huán)節(jié)進度；二要啟動 “裁判模擬評審制”，每周開展實戰(zhàn)化考核；二要設立“專項技術(shù)攻堅組”，重點突破創(chuàng)意呈現(xiàn)、服務細節(jié)等評分核心項。

此次推進會通過凝聚共識、精準施策，為參賽團隊注入強心劑，其經(jīng)驗成果將進一步反哺職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。

信息員： 陶璐      審核： 張來順